Les rencontres de l’Institut Nutrition
Conférences et tables rondes dédiées à l’alimentation des mangeurs fragiles
La 6ème édition des Rencontres
« Alimentation, bien-être et santé mentale : enjeux pour les patients et les soignants »
Le 31 mars 2026, la 6ᵉ édition des Rencontres de l’Institut Nutrition s’est tenue à La Source dans le 2ème arrondissement de Lyon et en ligne, sur le thème « Alimentation, bien‑être et santé mentale : enjeux pour les patients et les soignants ». La journée a débuté par une conférence du socio‑anthropologue Jean‑Pierre Poulain sur le rôle de l’alimentation comme révélateur de l’état psycho‑sociologique des individus. Trois tables rondes ont ensuite rythmé les échanges : la première sur les émotions à table et la dimension sociale du repas, la seconde sur les liens entre nutrition, microbiote et santé mentale, et la dernière sur la prévention et le bien‑être des soignants. Chercheurs, praticiens et acteurs du terrain ont ainsi partagé leurs connaissances et expériences, soulignant combien l’alimentation peut devenir un levier essentiel de mieux‑être pour les patients comme pour les professionnels.
Un grand merci également à notre partenaire Bel pour leur engagement à nos côtés lors de cet événement.
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La 5ème édition des Rencontres
« L’innovation au service des personnes fragiles »
Le 18 février 2025, la 5ᵉ édition des Rencontres de l’Institut Nutrition s’est tenue en ligne et en présentiel à la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon. Cette journée a été consacrée à l’innovation au service des personnes fragiles, réunissant professionnels de santé, experts en innovation, chercheurs, chefs cuisiniers et acteurs du médico-social. Ensemble, ils ont échangé, partagé et découvert des solutions innovantes pour redonner le plaisir de manger aux personnes fragilisées. Conférences, tables rondes et ateliers pratiques se sont enchaînés dans un cadre exceptionnel dédié à la gastronomie et à l’innovation culinaire.
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La 4ème édition des Rencontres
« Bien vivre et manger ensemble »
Le 1er juin 2023 s’est déroulée la 4ᵉ édition des Rencontres de l’Institut Nutrition, organisée en format hybride, à la fois en ligne et en présentiel à Lyon. Cette journée a été entièrement dédiée au thème « Bien vivre et manger ensemble », rassemblant un large panel de participants : professionnels de santé, experts en innovation, chercheurs, chefs cuisiniers et acteurs du secteur médico-social. Tous ont partagé leurs savoirs, leurs expériences concrètes et des solutions pratiques issues du terrain, dans le but commun d’améliorer le plaisir de manger et le bien-être des personnes vulnérables.
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Les vidéos capsules
Grand témoin
Les repas thérapeutiques en EHPAD : à la recherche de convivialité, partage, autonomie et plaisir !
TABLE RONDE 1
Dans l’assiette, l’âge et le handicap ne doivent pas freiner le plaisir
TABLE RONDE 2
Un appétit à table et un appétit pour la vie : des initiatives novatrices
La 3ème édition des Rencontres
« Comment bien nourrir son cerveau à tout âge ? »
Le 31 mai 2022 a eu lieu la 3ᵉ édition des Rencontres de l’Institut Nutrition, réunissant un panel pluridisciplinaire composé de chercheurs, médecins, sociologues, nutritionnistes, diététiciens, chefs cuisiniers et professionnels de santé. Cette matinée d’échanges a été consacrée au thème : « Comment bien nourrir son cerveau à tout âge ? ». À travers des interventions riches et variées, les participants ont partagé leurs expertises et leurs réflexions autour de la nutrition et du fonctionnement cérébral à tous les stades de la vie. Un moment de dialogue stimulant à revivre en intégralité grâce au replay disponible en ligne.
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La 2ème édition des Rencontres
« Le mangeur fragile au cœur de l’alimentation durable »
Les 2èmes Rencontres de l’Institut Nutrition ont réuni le 23 novembre 2021 à Paris un large panel d’experts en nutrition, des sociologues, des chefs, des gériatres, des nutritionnistes et des chercheurs… afin d’échanger autour du thème « Le mangeur fragile au cœur de l’alimentation durable ». Apports en protéines végétales, Loi Egalim, Agriculture durable, Transition nutritionnelle, Plaisir de manger et même questions sur l’éthique et la responsabilité, en tant que professionnels de santé, en lien avec le contenu de l’assiette… un beau contenu pour des Rencontres enrichissantes ! Cet évènement a également été l’occasion de remettre le Prix de l’Institut Nutrition au lauréat 2021, prix récompensant un projet innovant de recherche-action.
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La 1ère édition des Rencontres
« La genèse »
La 1ère édition des Rencontres de l’Institut Nutrition s’est tenue le 24 novembre 2020.
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